1.Thực hiện các công việc đầu ca
– Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào.
– Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây lãng phí.
– Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn. 2. Trực tiếp chế biến món ăn cho các thực khách
– Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.
– Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.
– Trang trí các món ăn sau khi đã chế biến xong 3. Quản lý bếp
– Khi Bếp trưởng, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho bếp trưởng.
– Phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ quy định của nhà hàng.
– Giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong nhà bếp và báo cáo kịp thời khi xảy ra hư hỏng.
– Thực hiện việc đào tạo những nhân viên bếp mới.
– Giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp 4. Thực hiện các công việc đóng ca – Vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ dùng để chế biến món ăn.
– Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định.
– Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn.
– Cùng các nhân viên khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc.
– Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
– Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau.
– Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
Kinh nghiệm/Kỹ năng chi tiết
– Nam/Nữ
– Không mắc các bệnh truyền nhiễm và ngoài da.
– Tốt nghiệp SC hoặc TC nghề Chế biến món ăn
– Knh nghiệm: 1-3 năm tại các khách sạn từ 4 sao trở lên.
– Ngoại ngữ, vi tính văn phòng đáp ứng yêu cầu công việc.
– Sức khỏe tốt.
Thông tin liên hệ
Cách liên hệ: Nộp trực tuyến, Gửi kèm File, Trực tiếp
Mô tả:– Các ứng viên quan tâm vui lòng gửi hồ sơ trực tuyến qua hệ thống CareerLink, gửi kèm file hoặc trực tiếp đến tại công ty
Tên liên hệ: Phòng Hành Chính – Nhân Sự
Địa chỉ: 93 Nguyễn Thị Minh Khai , Quận Hải Châu , Đà Nẵng, Việt Nam